Det meste utvikler seg og blir annerledes enn først opprinnelig funksjon, et tegn på at omfanget endres eller omgivelsene utvikles i forhold til opprinnelig behov.
Ordet Tapas kommer av ordet Tapar, som er det spanske ordet for å dekke over/dekke til. Una Tapa – et lokk – var opprinnelig en brødskive eller en liten smårett som spanjolene plasserte over vinglassene for å holde fluene unna de edle dråper.
Den moderne utgaven fremstår noe mer gourme messig og har ikke samme fluestengsel som primær funksjon.
Smiler smått og godt … smil ...